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西洋野菜のスーパーフードと言えば、まずは誰もが上げるビーツ!食べる輸血と言われるようにその栄養素の豊富な野菜は、ロシア料理のボルシチに使われている真っ赤な野菜として有名です
カラダを温める効果があることも有名で、寒い冬にはポタージュや煮込み料理などにも相性ばっちり
当店では、ビーツの季節になると赤、黄、うずまきビーツの品種。そしてサイズもさまざまなものをご用意
近年、注目されている栄養が凝縮しているマイクロ野菜、ミニ野菜の中でも特にビーツは稀少な品種
味は品種によっては土臭く、そのままでは食べづらいと感じる方は、酢やレモン汁など酸性の調味料を!
また、加熱すると甘みが出るためポタージュには最適です。
「久保田農園」さんの大分県九重町の飯田高原で生産された商品です。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。茹でた後適当な大きさにカットし冷凍保存をしておけば3か月は大丈夫なようです。
※収穫時の葉の状態により衛生面を考慮し葉をカットして発送させていただく場合がありますのでご了承ください。